常德米粉的做法和配料(常德米粉的做法)

编辑: 乔子涵  时间: 2022/6/3 19:35:17  标签: 米粉

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  • 1、制作:常德米粉之所以备受青睐,是精细的制作工艺—“漂熟”帮了大忙。

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    2、即大米要浸漂,磨浆搅拌成砣后要蒸熟。

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    3、榨粉机榨出的粉条要清漂,还要及时在铁锅中煮熟。

    4、食前下锅要洗漂,并用漏勺在滚开的沸水里烫熟—不知经受了多少痛苦的煎熬!除此之外,还得益于水质清澈。

    ps:(常德米粉怎么做出来的)

    5、特色:津市米粉是常德米粉的重要分支,其最有名的当数刘聋子牛肉粉馆。

    6、刘聋子牛肉米粉具有辣、热、香、鲜的特点。

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    7、牛肉油码烂度适当,咸度适宜。

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