腌制食品吃多了会怎样(腌制东西吃多了有啥危害)

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腌制食物吃多了会怎么样?腌制食物吃多了有什么危害?

1.腌制食物味道香辛，的确具有开胃的功效。

2.但是，腌制食品处于经过长时间的腌制保存，其中的营养物质大部分被破坏，尤其是腌制的蔬菜，含有膳食纤维和定量的钙、镁、钾等矿物质，乳酸发酵和醋酸发酵也可以产生少量B族维生素，但毕竟是含有较多盐分的食物，其中的天然抗氧化成分有较大损失，维生素成分几乎丧失殆尽。

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3.根本不能和新鲜蔬菜的营养价值相比。

4.而且，腌制食品里含有大量的盐分。

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5.有机体的运转虽然离不开盐分，但高盐饮食会增加患胃癌的危险，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应在6克以下。

6.可是，如果嗜食腌制食物，盐分的摄入量势必远远高于这个数字。

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7.为了避免品味过咸，改善风味，和使腌制的食品颜色更好看，在腌制过程中，会放些防腐剂、糖精和亚硫酸盐等，虽说这些添加剂符合国家标准，但毕竟是化学食品剂，对健康还是有定的危害的。

8.此外，化验表明，腌制食物中还含有亚硝胺和多环芳烃类化合物，亚硝胺可变价为致癌物质亚硝基吡咯烷，而多环芳烃类化合物本身就具有很强的致癌作用。

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9.很多调查发现，吃制作不当的腌菜，和胃癌、食道癌的高发的确存在关联，还有某些腌制食品在运输和储藏中容易发生分解，使致癌物质成分进步增大。

10.所以，腌制食品食用时要慎重选择，不宜常吃。

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腌制食品吃多了会怎样

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