洛阳水席的特点(洛阳水席的特点是什么)

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洛阳水席哪家最正宗 洛阳水席哪几道菜最好吃

1、是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。

2、可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。

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3、是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，几乎所有的人均能找到合自己口味的菜肴，舒适可口。

4、是上菜顺序有严格的规定，搭配合理，选料认真、火候恰当。

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5、洛阳水席，历史悠久，古今驰名。

6、红白大事，宴请宾客，率先用之。

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7、洛阳水席又分为高、中、低个档次，可据情而定，故深受城乡人民的普遍欢迎，千年以来，久传不败。

8、洛阳水席，来自民间，是洛阳带特有的传统名吃。

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9、酸辣味殊，清爽利口。

10、唐代武则天时，将洛阳水席旨进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席,又从宫廷传回民间。

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11、遂形成特有的风味。

12、因仿制官府宴席的制作方法，故又称官场席。

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洛阳水席的特点

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