以下内容关于《
1.鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好鸭头先在水里焯下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换锅水将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制小时左右至汤汁收干后，即可出锅端上桌，再来瓶小酒，真是好滋味。
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