以下内容关于《
海瓜子怎么做好吃？海瓜子怎么清洗
》的解答。1.海瓜子要怎么清洗2.海瓜子怎么做好吃？海瓜子怎么清洗3.海瓜子怎么去壳4.海瓜子怎么处理干净1.新鲜海瓜子500g，洗净备用。
2.姜、蒜头适量，姜切片、蒜头敲碎，葱1根切块切丝，青、红小尖椒各1个，切成条。
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3.口急汁、陈醋、生抽酱油、料酒及相关调味品（以上原料分量可根据个人喜好调整）。
4.油烧热后，放进姜片，煎黄后把姜渣掏掉。
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5.放入辣椒条，紧接着依次倒入口急汁、陈醋、生抽酱油和海瓜子，并迅速翻炒。
6.不停翻炒海瓜子，见壳微开时倒入适量料酒（有食用调味品习惯者可加点味精、鸡精或鲜海调味品），放入蒜头，继续翻炒至壳全部张开时放入葱丝并迅速起锅。
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7.几个注意细节：A、烹煮过程不可加水，否则美味大打折扣（依靠海产品自身的水分和口急汁、醋、酱油、料酒的水分足矣）。
8.B、烹煮过程不可加盐，否则鲜度大打折扣（依靠海产品自身的盐分和口急汁、醋、酱油、料酒的盐分调咸淡）。
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9.C、在热油中先放入姜和辣椒，再放入调味汁和海产品不仅有利于去腥，而且可使食用时有微辣口感，吃起来更适口开胃。
10.（有的把姜切丝连同辣椒条在海产品翻炒时才放入，这样味道不够好，且在食用时老要挑掉姜丝很麻烦）D、翻炒过程定要掌握火候，炉火定要旺，时间要掌握好，这是确保海鲜鲜味的前提。
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11.这样做出的海瓜子肉嫩鲜香，味浓汁醇，微辣开胃，可谓色香味俱全。
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