绿豆汤怎么煮最解毒(绿豆汤怎么煮最解毒(下火(消炎))

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1、色泽绿色的汤，最解毒，取只不锈钢锅，加水煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。

2、分钟后，用汤勺舀出里面的汤，汤色清绿，澄清透明。

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3、里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们很快就会变色。

4、绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

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5、因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。

6、取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可，加点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味。

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