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2.糖炒栗子是京津带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。
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3.南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样段动人的故事。
4.他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻方，他人百计效之，终不可及。
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5.”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。
6.’挥涕而去。
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7.”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。
8.他用献给故国使者的栗子，表达自己对统祖国的热望。
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9.糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。
10.栗子(干)热量热量(千卡)345硫胺素(毫克).08钙(毫克)0蛋白质(克)3核黄素(毫克).15镁(毫克)56脂肪(克)7烟酸(毫克).8铁(毫克)2碳水化合物(克)77.2维生素C(毫克)25锰(毫克)14膳食纤维(克)2维生素E(毫克)145锌(毫克)32维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克)34胡罗卜素(微克)2钾(毫克)0磷(毫克)0视黄醇当量(微克)14钠(毫克)8.5硒(微克)。
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