以下内容关于《
鱼露的用法及选购技巧
》的解答。1.鱼露是干嘛用的?2.鱼露的用法及选购技巧3.鱼露是起什么作用的4.鱼露是什么1.无论是家庭料理、或是外头的餐厅，几乎都会使用滋味酸甜的鱼露来提味，例如泰式咖喱、打抛猪、越南春卷、河粉等知名的东南亚料理都会靠鱼露提鲜。
2.很有趣的是，鱼露本身的味道并不讨喜，很多中国人无法接受那特殊的腥味，但其入菜之后却吃不出起初的腥味，反而能大大增添美味!这全是因为经过发酵制成的鱼露富含麸胺酸，有股特殊的鲜味(umami)，让菜肴风味更醇厚。
ps:(鱼露是干嘛的)
3.传统制作方式会把鲜鱼(通常是鯷鱼)和盐巴以层层堆叠的方式放入缸子或木桶中腌渍，并把容器置于外头经过白天日晒、晚上密封，让微生物分解鱼肉。
4.经过数个月至半年以上，再过滤发酵后释出的汁液，便是所谓的鱼露。
ps:(鱼露百度百科)
总结：以上就是编辑：【宅女】整理原创关于《
鱼露怎么来的
》优质内容解答希望能帮到您。