以下内容关于《
1、生鸡蛋超过保质期后，新鲜程度和营养成分会受到定影响，因为鸡蛋表面有些小空隙，蛋皮本身有次层胶状物，平时胶状物可以堵住这些空隙，避免细菌和微生物入侵，而存放的时间过长，鸡蛋还清洗过的话，这层胶状物会溶于水中，导致细菌和微生物入侵鸡蛋，造成鸡蛋变质，变质的鸡蛋蛋黄会散开和蛋清混合，并且有粘壳现。
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