以下内容关于《
焖面和卤面哪个好吃 焖面和卤面的区别
》的解答。1.焖面和卤面的区别2.焖面卤面蒸面条的区别3.焖面是卤面吗4.焖面和卤面哪个好吃1、者流行地区不同虽然者都是中国具有特色的传统面食，但是主流行地区不同。
2、焖面，主要流行在中国北部和中部地区，包含陕西，北京，内蒙古等黄河流域的大部分地区，除此之外，它也有很多其他的名字，例如蒸面、炉面等。
ps:(蒸卤面和焖面区别)
3、卤面，是属于福建汉族传统风味的特色小吃，在福建是非常出名的，被福建部分城市的人民在逢年过节或喜庆寿诞时，作为用来请客的礼食。
4、在现如今的饮食行业，已把卤面列为项名点了。
ps:(焖面卤面蒸面条的区别)
5、者制作工艺不同第一，焖面主要在于焖，卤面主要在于蒸。
6、者的主要原材料，顾名思义，肯定就是面条了，至于相关的配菜大家也都可以根据自己的喜好进行添加。
ps:(焖面是什么面)
7、但是，焖面，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。
8、而卤面关键是需要调好汤汁,在熬汤的时候可以选择加入肉片、花菜、香菇，木耳等原料。
ps:(焖面用的是熟面还是生面)
9、其实两者在前期都是炒菜，但是卤面是面条和炒好的菜拌拌，再蒸。
10、焖面就是面条和菜起拌好后，直接在热锅里面焖。
ps:(焖面和炉面的区别)
11、除此之外，焖面对于水的多少以及火候都是有很高的要求的，做焖面在加水时，不能太多也不能太少，多了容易成为煮面，少了容易导致水煮干了面还没有熟，火也不能太大，容易糊锅，会降低口感。
12、者口感不同口感当然跟制作工艺密不可分，由于者在对于用水和面条的湿润程度不同。
13、由于焖面和菜是直接放在起蒸，因此焖面相对来说更油点，但是卤面就不会，依然可以品出面的香甜味道。
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焖面和卤面的区别
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