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1、青稞是属于生长在高原地区的种植物，可以说，是种禾本科植物中的谷类作物，是属于藏族地区特有的植物，同样也有非常丰富的营养价值，藏区人民会将青稞制作成各种食物，像是青稞面，青稞粥等，同时还会有很多不同的种类，像是白青稞，还有黑青稞等，在青藏高原地区，还是有悠久栽培历史，尤其是其中包含的类黄酮物质，还能调节毛细血管，保护人们的心脑血管健康，清除身体内的自由基，能有抗病毒，以及抗菌消炎的作用，在保健价值上还是比较高的。
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