以下内容关于《
香椿芽怎么腌制好吃?香椿芽的腌制方法
》的解答。1.香椿芽的腌制方法2.腌制的香椿芽怎么吃怎么食用3.腌制香椿芽的吃法大全窍门4.腌制过的香椿芽怎么做好吃1、细盐的总用量为香椿芽鲜重的10%～15%，杀菌液可以省去不用，但用了以后效果会更加好些。
2、山东莱芜人腌制香椿芽的传统方法是不焯水的，但现代人发现焯水以后再腌制效果更好，就是把洗净控干的香椿芽焯下，捞出冲凉或摊开放凉后再晾干生水，后面的步骤就都是样的啦。
ps:(腌制过的香椿芽怎么做好吃)
3、焯水可以杀菌并去除有害物质，这样腌制的香椿芽能保存更长时间，而且更好吃更安全。
4、香椿芽入缸后通常腌制5天左右就可以取出食用了，但如果不开缸的话能保存数月至年。
ps:(腌香椿芽的做法)
5、香椿芽装缸的时候定要层层压实，全部装完以后定要密封好缸口，这样才有利于香椿芽发酵，防止香椿芽发生腐烂变质现象。
6、全过程所有和香椿芽接触的东西都要杀菌消毒，而且可绝对保证无油无生水，这是制作腌菜的老生常谈了。
ps:(腌制的香椿芽怎么吃怎么食用)
7、千万记住不能把香椿芽放在太阳下晒，晒过以后的香椿芽就没有香味了，定要把香椿芽摊开慢慢晾干。
8、7、腌好的香椿芽在第次取食时，最好趁机倒上次缸，这样能让香椿芽的味道更加均匀些。
ps:(腌香椿芽怎么吃才好吃?)
9、另外，取出后要及时密封好缸口，并尽量减少开缸的次数。
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香椿芽的腌制方法
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