温州鸭舌哪家最正宗(温州哪个牌子的鸭舌最好吃)

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温州鸭舌怎么做 温州鸭舌的做法

1.材料：鸭舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油，麻油，味精、白糖、十香、大蒜、葱、姜、红辣椒干、面粉、盐、冰糖。

2.葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干切。

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3.锅里冷水烧开、放入鸭舌、滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次、边冲边用手揉揉、锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。

4.锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。

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5.炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。

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温州鸭舌哪家最正宗

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