以下内容关于《
鳝鱼怎么杀方便又干净?杀鳝鱼的方法
》的解答。1.怎样宰杀鳝鱼2.鳝鱼怎么杀方便又干净?杀鳝鱼的方法3.鳝鱼宰杀有哪两种方法4.如何宰杀黄鳝1.用手抓住鳝鱼的尾部迅速提起，将鳝鱼的头部狠狠甩向坚硬的地面或水池边(手别松开)，使活鱼被摔昏，而后便可从容宰杀。
2.此法要点是，无须担心手被鱼咬而缩手缩脚(还没听说鳝鱼伤人的事呢!)，动作必须快速而准确,是必须条条地捕捉宰杀,不能图省事而抓几条。
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3.摔昏后的鳝鱼，其加工可采用下述方法:将鳝鱼头颈部用钉子固定在木板上(最好先找块木板，在端钉上根长钉，使之穿透木板露出2厘米左右长的钉尖，而后翻转木板，使唱时，直接将鳝鱼头部戳到钉尖上即可)，左手拉直鳝鱼尾部，右手持刀片(以废锯条制作者为佳，也可用半井剪刀代替)从鱼颈部戳入，紧贴鱼脊骨由上向下顺着鱼肚划至鱼尾,使鱼腹剖开，取出内脏,翻转鱼身后用相同方法划割鱼骨两边，以剔除鳝骨，如此便可制得条完整的鳝鱼肉。
4.清洁之后，或切丝或切片,均可自如选择。
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鳝鱼怎么处理才能干净
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