以下内容关于《
香椿炒鸡蛋的做法大全,香椿炒鸡蛋的营养价值有哪些?
》的解答。1.香椿炒鸡蛋的家常做法大全2.香椿炒鸡蛋的做法大全,香椿炒鸡蛋的营养价值有哪些?3.香椿炒鸡蛋简单做法4.香椿炒鸡蛋的家常做法大全1.用料：香椿200克、鸡蛋4个、醋几滴、食用油、生抽、盐做法：香椿芽择去老茎，洗干净。
2.我的香椿是买来的，所以洗后用水泡了会，如果您的香椿是自家树上的，可以洗干净直接做锅里的水烧开，放入香椿后关火，盖上盖闷分钟。
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3.香椿含有亚硝酸盐，所以做之前必须得焯水，但如果焯的时间太长就会损失新鲜香椿的香味。
4.根据民间多年的经验，水开后放入再关火闷分钟的方法最适中，既能解决亚硝酸盐的问题，又能最大限度地保持香椿的新鲜味道。
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5.把香椿捞出后切碎。
6.鸡蛋打到碗中打散，蛋液中放入盐和几滴醋。
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7.蛋液中加几滴醋炒出来的鸡蛋会很蓬松，但醋只要几滴就可以了，千万不要多加。
8.打蛋液的时候，筷子搅动的幅度要大些，尽量让更多的空气进入蛋液，这样炒出来的鸡蛋也会更蓬松。
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9.把切碎的香椿放到蛋液里，拌均匀。
10.热锅凉油烧热后，倒入蛋液滑炒。
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11.蛋液倒入锅中后先不要搅动，等周围鼓出泡泡，底部凝固后再搅动。
12.翻炒成块后，倒入点生抽提鲜。
13.生抽不要加太多，否则容易太咸。
14.PS：因为香椿有特殊气味，用菜油会掩盖香椿的香气。
15.炒的时候不要勤翻，这样会碎掉。
16.此菜不吃盐，所以盐巴要尽量少放。
17.其实香椿炒鹅蛋才是绝佳的搭配。
18.糊辣壳可根据自己的口味添加。
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