以下内容关于《
荷包蛋好消化吗 属于消化快的
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2.绝大多数人都知道煮鸡蛋营养更好，因此产生了“煮鸡蛋比煎鸡蛋更容易消化”的观念，但这可能是个误会。
ps:(荷包蛋容易消化吗)
3.鸡蛋营养价值高，具有滋阴润燥，补心宁神等作用，归肺、脾、胃经，但同时它又具有收涩，壅滞气机的缺点，所以有很多孩子吃鸡蛋容易过敏，或吃多点就不容易消化。
4.将鸡蛋搅拌均匀好之后，加入米汤，(记住米汤不能太烫，否则成蛋花了)米汤的量大约是鸡蛋液的两倍，不加入滴水，这样蒸出来的鸡蛋羹很嫩，而且米汤具有健脾的作用，可以帮助鸡蛋更好消化。
ps:(吃荷包蛋会不消化吗)
5.鸡蛋经高温后会逐渐成型，也就是蛋白质的变性和凝胶化。
6.在这过程中，蛋白质之间会越发紧密，硬度越来越高。
ps:(荷包蛋和煮鸡蛋哪个好消化)
7.也就是说，颗鸡蛋会越煮越“硬”。
8.如果做成茶叶蛋的话，煮的时间便自然会更长，而且煮蛋的液体浓度由于放入了调味料也会更高，这会使得鸡蛋中的水分流失更多，也就更加难以消化。
ps:(宝宝吃荷包蛋好消化么)
9.相比之下，煎蛋比较嫩，脱水程度不高，自然更好消化。
10.如果煮得比较嫩呢，鸡蛋蛋白质之间互相靠近扎堆的程度还不太严重，包住的水分子比较多，那么口感就是特别细腻的，点也不硬。
ps:(荷包蛋对胃好吗)
11.如果直煮下去，在热力的作用下，蛋白质之间的连接越来越紧密，凝聚程度提高，鸡蛋凝胶的硬度越来越高，鸡蛋就煮老了。
12.茶叶蛋煮的时间更长，而且还在很咸的酱油里长时间泡着。
13.盐会吸收鸡蛋中的水分，让鸡蛋的凝胶进步脱水变硬。
14.所以说，如果鸡蛋煮得很嫩，那么确实是比煎蛋更加好消化，而到全熟或者更甚，那么煎蛋反而会更容易消化了。
15.而且即便如此，对消化不好的人也建议吃煮的嫩蛋，而不建议吃用油煎的蛋。
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荷包蛋好消化吗对胃好吗
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