大蒜怎么泡最好吃做法(怎样泡大蒜好吃)

以下内容关于《

大蒜为什么辣 大蒜素的原因

1.大蒜那么辣，是因为大蒜中还有大蒜素。

2.大蒜素，为淡黄色粉末或淡黄色油状液体，般有较浓的气味。

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3.沸点80-85℃(0.2kPa)，相对密度112(20/4℃)，折光率561。

4.溶于乙醇、氯仿或乙醚。

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5.水中溶解度5%(质量)(10℃)，其水溶液pH值为5，静置时有油状物沉淀物形成。

6.和乙醇，乙醚及苯可互溶。

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7.对热碱不稳定，对酸稳定。

8.由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。

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9.也存在于葱的鳞茎中，具有强烈的大蒜臭，味辣。

总结：以上就是编辑：【生菜】整理原创关于《

大蒜怎么泡最好吃做法

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