泡芙能用高筋面粉做吗(泡芙用高筋面粉还是低筋面粉)

以下内容关于《

泡芙可以用高筋面粉吗？泡芙用什么面粉？

1.无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。

2.但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。

ps:(泡芙必须用低筋面粉吗)

3.当然，有时候这种差别不是那么容易感觉出来。

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泡芙能用高筋面粉做吗