馓子是什么东西(馓子是什么节日吃的)

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清明节为什么要吃馓子 馓子是什么

1、馓子是种油炸食品，香脆精美。

2、北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。

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3、在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以安徽蒙城、江苏淮安、维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。

4、以淮安的茶馓为最。

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5、制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后醒面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹些食用油。

6、待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑绷成粗细均匀致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。

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总结：以上就是编辑：【施国芳】整理原创关于《

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