以下内容关于《
生姜怎么保存不会坏 生姜的保存方法
》的解答。1.生姜如何保鲜保存2.生姜怎样保存才能够长久不坏3.生姜怎样保存4.生姜的保存方法有这些1、地窖选址和消毒：新挖地窖应选在向阳、避风、地势高燥、排水方便的地方，深4～5m。
2、老地窖要先清除2～3cm厚的老土层，露出新土层，再用800倍多菌灵溶液喷洒杀菌。
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3、生姜采收挑选：贮藏用的姜应该是充分长成的根茎，般在初霜前收获，避免着霜受冻。
4、收获时带土太湿可稍晾晒，注意避免日晒过度。
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5、般收获后立即下窖贮藏，不能在田间过夜。
6、不能在雨天或雨后收获，否则不耐贮藏。
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7、用于贮藏的姜应进行严格挑选，剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块，挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。
8、生姜入窖摆放：摆放前先在窖底铺-层4～5cm厚的河沙，每平方米竖立2～3捆芦柴或玉米秸秆，方便通风。
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9、把分级的生姜按级别集中码放，码放时将生姜竖立排紧，层姜层沙，沙厚2～3cm。
10、最上层姜距离窖顶30cm左右。
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11、整个过程要求轻拿轻放，切勿碰伤姜块。
12、敞窖散热：贮藏初期因姜块呼吸旺盛，窖内温度较高，所以不要将窖口完全封闭，要保持通风。
13、贮藏初期的姜脆嫩，易脱皮，要求温度保持在20℃以上，使姜愈伤老化、疤痕长平，不再脱皮。
14、窖口需放置遮阳物，防止阳光射入。
15、渐进覆窖：窖内温度降至15℃左右时，在生姜表层放层作物秸秆，避免敞窖检查时冷风侵姜。
16、窖口先用秸秆覆盖，随着气温的降低逐渐增加压土厚度，直至压严，必要时还要搭草帘挡风。
17、温度控制：贮藏生姜对温度的要求很严格。
18、姜喜温暖湿润的环境，不耐低温、不耐凉，10℃以下会受冷害，贮藏生姜的最适温度为15～18℃。
19、窖内温度在20℃以上时要加强通风。
20、湿度控制：窖中悬挂干湿温度计，定期检查窖内的温、湿度，将窖内湿度控制在95％左右。
21、湿度低于90％生姜易失水干缩，湿度过高易引发姜瘟。
22、拣出病残姜块：查窖时随时将发霉腐烂的姜块拣出地窖，防止病菌传播。
23、同时将病姜周围的姜块拣出单独存放，并做好消毒处理。
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