五仁月饼皮最简单做法(酥皮五仁月饼的做法)

编辑: 吴越南国生红豆  时间: 2022/7/14 5:34:57  标签: 

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五仁月饼皮怎么做?五仁月饼皮的做法

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  • 1.五仁月饼皮最简单做法
  • 2.五仁月饼皮怎么做?五仁月饼皮的做法
  • 3.五仁月饼皮配方
  • 4.五仁月饼皮的做法及配方窍门
  • 1.传统仁月饼皮原料:富强粉250g、小苏打2g、绵白糖250g、凉水125g、饴糖125g、植物油70g做法:将绵白糖中倒入凉水,调成糖水。

    五仁月饼皮最简单做法,酥皮五仁月饼的做法

    2.将糖水坐到火上,大火烧开后转小火,继续烧大约20分钟,直到糖水变稠。

    ps:(五仁月饼的方法)

    3.饴糖常温凝固得非常紧实,可以提前将其放入热水当中,这样方便饴糖倒出。

    4.在变稠的糖水中倒入饴糖,锅开饴糖融化后,关火,变成月饼用的糖浆。

    ps:(五仁月饼的做法)

    5.仔细观察什么样的糖浆是可以用得呢,就是将糖浆提起,可以拉出连续坚固的线来就好了。

    6.之后将糖水端到阴凉处,放凉备用。

    ps:(五仁月饼皮面配方)

    7.糖浆(160g)晾好以后倒入植物油,混合均匀即可。

    8.富强粉和小苏打混合,调制均匀。

    ps:(传统五仁月饼的做法及配方)

    9.7.在面粉中倒入和好植物油的糖浆。

    10.8.用手将面粉和糖浆揉和在起。

    ps:(酥皮五仁月饼的做法及配方视频教程)

    11.9.之后便是10分钟的碾按阶段,这个阶段必不可少,这会让面团变得油润和有粘性,否则面团会成为非常硬的团。

    12.10.和好的面团覆盖保鲜膜中,饧大约2小时。

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