以下内容关于《
篙芭怎么保存_篙芭怎么保鲜_篙芭的保存方法
》的解答。1.活鱼怎么保鲜2.鲜花怎么保鲜?鲜花保鲜有什么秘诀3.鲜花怎么保鲜4.荔枝怎么保鲜1、低温储藏篙芭在0~1℃下可储藏50~60天。

2、宜选用肉质致密、不易糠心的篙芭品种,晚熟品种可相对延长储藏时间。
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3、篙芭不能过老、包叶刚张开、无病虫危害、带壳并留薹管1~2节。
4、将这样的篙芭放在阴凉处,散去茭壳上的水珠,然后装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中,置于低温库(0~1℃)中保存,可储藏2个多月。
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5、塑料袋密封储藏剔除青茭、灰茭、小茭以及断裂的篙芭,选择肉质洁白、细嫩的篙芭,削掉茭壳。
6、削壳时操作要轻,防止刀刃损伤茭肉。
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7、将去壳后的篙芭肉用0.04毫米厚的聚乙烯袋密封包装,在0~1℃条件下可储藏2个月,重量无损失,外观、肉质均好,无霉烂。
8、明矾水储藏明矾水储藏篙芭的方法有两种。
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9、种是将经过挑选的质量好的篙芭剥去外壳,按次序分层铺在缸内或池内,离盛器口15~20厘米高,然后用经过消毒的竹片呈井字形夹好,上面压上石块,再倒入明矾水(每50千克清水加0.5~0.6千克明矾搅拌至溶解而成),使水高于篙芭10~15厘米。
10、另种是带壳储藏,要求和水藏相同。
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11、堆放方法和用水量和上述相似。
12、管理上,要求每3~4天检查1次,发现水面有泡沫要及时清除,若泡沫过多,水色发黄,要及时换水,以防篙芭腐烂。
13、气调储藏储藏的篙芭要选用10月中下旬采收的秋茭,选用无病虫危害的篙芭,茭肉基部带1~2节薹管。
14、储藏前,把篙芭基部在明矾粉中蘸下,然后按每篮7.5千克装入菜篮中。
15、将菜篮置于蔬菜储藏冷库内,每24篮罩于个用0.12毫米厚的聚乙烯薄膜做成的气调大帐内。
16、气调大帐要全部密闭,以保持帐内的温度和氧化碳气分压。
17、冷库内的温度要控制在0℃左右,维持气调大帐内的氧化碳分压在14%~16%,以控制储藏过程中篙芭发生病害和减少其自身呼吸造成的损耗。
18、应用此法储藏60天后,茭肉的商品率在90%左右,使10月下旬的篙芭可以在12月下旬上市。
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