桑葚怎么晒干的方法(桑葚怎样晒成干)

编辑: 李亚 亚  时间: 2022/7/14 12:47:25  标签: 

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  • 3.桑葚干怎么晾晒
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  • 1.果实采收:制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味致。

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    2.原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。

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    3.晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房壁均留有足够的通气孔。

    4.晾晒果穗谷称“挂刺”。

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    5.挂排,系排,从最下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶。

    6.挂刺后3~4天,有部分果穗果粒脱落,应及时清扫。

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    7.以后每隔2~3天清扫次,直到不脱落为止。

    8.脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒,制成次等桑葚干。

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    9.制干晾房都位于荒坡,周空旷,无植物、高温、干燥、热风阵阵,晾房内平均温度约27℃,平均湿度约35%,平均风速5~6米/秒。

    10.经约30天阴干,即可完全下刺,般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。

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    11.成品处理:摇动挂刺,使桑葚干脱落。

    12.稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。

    13.然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。

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