以下内容关于《
荔枝烤鱼怎么做好吃 荔枝烤鱼好吃做法
》的解答。1.荔枝烤鱼的做法2.荔枝烤鱼的做法3.荔枝香辣烤鱼做法4.荔枝烤鱼怎么做好吃1、准备所有食材，买回的草鱼去掉鱼鳃和鱼鳍，洗净后沿鱼背骨将鱼划开，鱼肚保留连接。
2、烤盘垫两层锡纸备用。
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3、用厨房纸巾将鱼擦干，翻过来在鱼身上斜着划几刀，用姜片擦遍鱼身去腥，抹上盐，撒上花椒和葱段，淋上料酒，送入冰箱腌制1小时。
4、取出腌好的鱼，丢弃腌鱼用的姜片、葱段和花椒，将鱼身上的水分沥干（定要干，不然被油溅脸让你爹妈都不认得），内外两面拍上淀粉。
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5、热锅加油（分量外），烧热过后，下入鱼先煎脆表皮，不要太早翻面，表面煎焦了再翻面煎会，盛出备用。
6、大锅中加入油，烧热后加姜片和蒜片爆香，再加入辣椒酱炒香，加入料酒和高汤煮开，加入荔枝罐头甜品和白醋，淀粉加少量水调匀后加入锅内勾薄芡，煮开后盛起备用。
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7、7、预热烤箱200℃上下火，烤盘里垫上青笋条、金针菇和千张，撒上洋葱，8、再放上鱼，淋上步骤5的汤料。
8、9、送入烤箱中层烤25分钟左右。
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9、10、出炉后撒上小米椒和香菜，放上几颗荔枝即可。
10、1如果喜欢甜，可以多淋些荔枝糖水。
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