如何做芝麻油(家庭如何制作芝麻油)

编辑: 午后小猫  时间: 2022/7/24 18:23:35  标签: 芝麻油

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  • 1.如何做芝麻油
  • 2.家庭如何制作芝麻油
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  • 4.芝麻油是怎么做的
  • 1、(1)筛选。

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    2、先用细筛筛去芝麻里的尘土杂物,再用簸箕扬去灰尘和未成熟的种子。

    ps:(自制芝麻油的方法)

    3、(2)漂洗。

    4、用盘或缸装足清水,将芝麻倒入,搅拌10~15分钟,除去浮在水面上的杂物后将芝麻捞出,放在密眼筛子上沥去水分并浸泣至少半小时。

    ps:(芝麻油家庭制作方法)

    5、(3)炒芝麻。

    6、将洗净的芝麻放在铁锅内烘炒。

    ps:(如何在家自己制作芝麻油)

    7、刚开始,因水分多,火要猛些,翻搅要均匀。

    8、待锅内大量蒸汽消失后,改为小火,翻搅更要勤而匀,不可使芝麻焦糊。

    ps:(自制芝麻油的做法)

    9、直炒到芝麻用手捻碎后心仁呈枣红色,洒入占芝麻重量0%~5%的冷水,边炒边出锅。

    10、(4)扬烟吹净。

    ps:(芝麻油制作过程)

    11、刚出锅的芝麻温度很高,虽然洒入很少的水后温度已降到150℃左右,但仍然需要降温冷却,否则容易使芝麻烧焦,影响香油的质量。

    12、可将出锅的芝麻放在簸箕内,从高处将芝麻杨落到笸箩内,同时从侧面吹以凉风,以吹散烟尘,降低温度,吹净芝麻糠,得到较为纯净的熟芝麻。

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