以下内容关于《
1.牛舌饼里面的馅料主要是中筋面粉(炒熟)，黑、白芝麻仁(炒熟)，白糖，精盐，花椒面，鸡蛋清。
2.牛舌饼因形如牛舌而得名，是北京小吃中种常见的烤制类品种。
ps:(牛舌饼里面是什么)
3.它的制作要用标准面粉和成面团，兑入发面团，比例大概在9：5之间，就是说5公斤标准粉和面，加进0.75公斤的酵面，加适量的碱，和均匀揉成长条，揪成小剂，搓成条，擀薄甩成片，麽上麻酱卷成卷，两手将两头搓细，然后将两头叠压在起，用擀面杖擀成长圆形，用铛烙两面后，放在铛下的马道内烤熟。
总结：以上就是编辑：【小小农】整理原创关于《
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