刀豆中毒怎么办(刀豆中毒的解救方法)

以下内容关于《

刀豆怎么切丝？刀豆怎么处理避免中毒

1、豆角是种比较好吃的蔬菜，但是吃豆角有定风险，在用豆角炒菜的时候必须要炒熟，没熟透的豆角非常容易引起食物中毒。

2、豆角种类很多，各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、季豆、刀豆等，是人们喜食的蔬菜。

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3、生豆角含有种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。

4、中毒症状出现，般在食用几十分钟后，不超过4小时。

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5、主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，天数次甚至十几次。

6、另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。

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7、严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及肢麻木等神经症状。

8、中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。

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9、但因目前对豆角中毒还没有特效药，对中毒重者，除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小。

10、因此，要特别警惕。

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11、为防止豆角中毒，在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水烫后就做凉拌菜，更不能直接做凉拌莱，这样就可以避免发生中毒。

总结：以上就是编辑：【小机灵儿】整理原创关于《

刀豆中毒怎么办

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