以下内容关于《
口蘑常见吃法(口蘑的吃法)
》的解答。1.口蘑的吃法有哪些2.口蘑的做法大全家常菜3.口蘑的吃法大全家常菜4.口蘑多少钱一斤1、口蘑直接作为主料入馔，讲究的是个原味。
2、清代的《筵款丰馐依祥调鼎新录》里收录了九道口蘑菜，和之搭配的大抵是豆腐、鲜笋、鸡蓉之类缺乏个性的食材，来突出鲜味，来不和口蘑自身的香气冲突。
ps:(口蘑怎么吃好)
3、更多时候，口蘑是用来吊汤配菜的。
4、这点暗合吕不韦那句话，“和”，就是调料的意思。
ps:(口蘑菇的吃法)
5、前述《新录》里，除了口蘑菜，还有十几道菜用到口蘑，主料多是鱼翅燕窝之属，端的是贵气非凡。
6、而这些昂贵食材本身没有味道，离了口蘑火腿之类提鲜的配料，就没法吃了。
ps:(食材_口蘑窍门)
7、不止高档菜肴，些庶民食物在用上了口蘑之后，也能化腐朽为神奇。
8、过去帝都的豆腐脑，浇的是口蘑羊肉卤。
ps:(口蘑怎么做好吃)
9、好口蘑当然用不起，可哪怕是最劣的口蘑渣，也比别的蘑菇强，于今则不复见矣。
10、梁实秋在写烤鸭的时候提过，鸭架汤里要是加上口蘑——特别注明不是冬菇、不是香蕈——拿来打卤吃面，其味之美无和伦比。
ps:(口蘑的烹饪方法)
11、唐鲁孙也写过，津门张庄大桥张家嘎巴菜分外和众不同，乃是用上好口蘑丁熬的汤，张家遂因此大富。
12、和嘎巴菜原理近似的口蘑锅巴汤，甚至有“天下第菜”的美名。
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口蘑的吃法
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