糖尿病人怎样喝粥才科学,糖尿病如何喝粥

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糖尿病患者可以吃腊八粥吗?吃腊八粥好吗

1、技巧:喝粥前,吃点干的吃进去的食物在成为葡萄糖前,需要经过食道和胃,胃会把我们吃进去的食物进行研磨,成为食糜后进入小肠,在小肠内消化吸收,进而引起血糖的升高.如果能让粥在胃内多停留些时间,升高血糖的速度自然会减慢.如果我们在喝粥前,先吃些固体食物,如主食、青菜,做到干稀搭配,这样可以延长粥在胃内的停留时间,进而减慢血糖升高的速度.技巧:粥,要慢喝很多"糖友"为了尽快把粥喝完,会转着碗口口喝,旦粥变凉了,会迅速喝下.这样来,粥迅速进入小肠被消化吸收,血糖也会快速升高.如果我们慢慢喝粥,单位时间内被消化吸收的粥的量也会减少,血糖上升自然就会慢.中日友好医院内分泌科营养师王亚非说:糖尿病患者喝粥要像喝酒似的,小口慢饮,最好边吃菜边喝粥.技巧:熬粥时间别太长粥熬的时间越长,越黏糊,淀粉的性质发生改变,被人体吸收后,升高餐后血糖就越快.因此,糖尿病患者在煮粥时可根据食材的不同分批次放入,不耐煮的食材第三放入,避免时间过长或煮得太烂,尽量保持食物颗粒的完整性.技巧:加点粗粮白米粥升糖速度快,如果做成杂粮杂豆粥就不样了.有研究数据表明,单喝大米粥时,在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102,而加水煮烂的红小豆只有24,半红小豆加上半精白米的混合粥,血糖指数就能降到7可见,豆类的血糖生成指数相对较低.常见的血糖生成指数低的做粥食材还包括花生、芝麻、莲子等。

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糖尿病人怎样喝粥才科学

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