以下内容关于《
河南烩面好吃吗？烩面是什么面
》的解答。1.做烩面用什么面粉最好2.什么是烩面片3.什么是烩面4.河南烩面好吃吗1、烩面：种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。
2、汤好面筋，营养高。
ps:(烩面是什么面)
3、烩面按汤分类：羊肉烩面，牛肉烩面，鲜烩面，鲜烩面。
4、烩面又分汤面和捞面两种。
ps:(烩面是什么面粉)
5、面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置段时间，再擀成指宽，十公分长的面片，外边抹上植物油，片片码好，用塑料纸覆上备用。
6、汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）起煮个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳样，所以又有人叫白汤。
ps:(烩面是什么面做的)
7、辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
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做烩面用什么面粉最好
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