以下内容关于《
鲍鱼怎么清洗(鲍鱼怎么清洗才干净)
》的解答。1.鲍鱼怎么清洗干净视频2.鲍鱼怎么清洗干净? 四款鲍鱼的做法3.鲍鱼怎么清洗干净4.鲍汁捞饭的鲍汁怎么做1、新鲜鲍鱼：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间和周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。
2、活鲍鱼在清洁处理后，般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。
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3、其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤和白灼的烹饪方式。
4、?干鲍鱼：干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。
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5、干鲍之中，以网鲍为首，第二有窝麻鲍、吉品鲍等等。
6、干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
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7、?处理方法：将鲍鱼泡于冷水中48小时。
8、取出后用沸水泡晚，让其自然舒展，回复原状。
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9、将干鲍周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感和品质。
10、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
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11、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油和糖、姜葱等材料。
12、慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温晚。
13、第天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
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