以下内容关于《
毛豆和黄豆是姊妹(毛豆和黄豆的关系)
》的解答。1.毛豆跟黄豆的区别是什么2.毛豆跟黄豆是一样的吗3.毛豆跟黄豆的区别是什么4.毛豆和黄豆一样吗1、同样富含蛋白质，名称中也有个“豆”字，毛豆和近年红透世界各国的超级食物“黄豆”有关系吗？许多人可能不知道，毛豆和黄豆是同种豆类，只是由于在不同的成长阶段采收，而有不同的名称罢了！医学大学营养学院副院长陈俊荣教授表示，毛豆其实就是黄豆的年轻时期，所以毛豆和黄豆样含有丰富的植物性蛋白质，是极佳且不含胆固醇的蛋白质来源。
2、虽然毛豆在成熟至黄豆的过程中，会累积更多的营养素，减少水分，造就两者营养素相较之下，黄豆还是略胜筹，但以美味度来说，毛豆却更为讨喜。
ps:(黄豆跟毛豆是一个品种吗)
3、营养师邱诗涵则认为，黄豆大多是经过加工做成豆浆、豆腐、豆花等各种不同的加工食品，而毛豆则是汆烫或简单拌炒即可食用，更符合少加工和全食物的健康饮食型态。
4、建议民众若是有吃宵夜或点心的习惯，可以毛豆取代洋芋片或蛋糕，既能摄取较高的营养价值，又能避免因为吃得太油、太甜而发胖。
ps:(黄豆和豌豆和毛豆是一样的吗)
5、营养大PK！黄豆略胜筹，却输了维生素C不过，相较于黄豆，毛豆也不是只有“较好吃”的优点喔！根据台湾食品药物管理署台湾食品成分数据库的分析，可以看到虽然毛豆所含的维生素C，平均每100公克仅有20.6毫克，远比不上动辄破百的新鲜蔬菜和水果，却仍胜过挂“0”的黄豆，另外，毛豆的β-胡萝卜素更是超过黄豆10倍，热量仅有黄豆的1/3，因此不失为女性养颜美容和减重族嘴馋时的好帮手。
6、同时补充蛋白质+维生素C毛豆是个好选择邱诗涵营养师表示，维生素C可以帮助美白和促进胶原蛋白增生，女性吃毛豆不仅可以补充蛋白质，还能顺道摄取到维生素C，帮助养颜美容，举数得。
ps:(毛豆跟黄豆)
7、如果下次突然不想吃“成熟了”的黄豆，不妨改吃“幼齿”点的毛豆吧。
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毛豆和黄豆的关系
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