以下内容关于《
炖鱼头汤用热水还是冷水 炖鱼头汤用什么水比较好
》的解答。1.炖鱼头汤用冷水还是热水2.炖鱼头汤是用开水还是用冷水3.鱼头炖汤用开水还是凉水4.炖鱼头汤用热水还是冷水1、这样炖出来会更鲜，颜色也会更漂亮。
2、鱼汤讲究的是个“鲜”字，如果没有鲜味，说到炖鱼汤，那学问真是多，有很多人都喜欢喝鱼汤，做好了，别提味道有多鲜美，但要做的不好，炖出来的鱼汤口感却是比较差劲的，很容易有腥味，想要炖出鲜嫩的鱼汤，就要掌握烹制技巧，比如在炖鱼汤的过程中，加冷水还是热水是决定鱼汤的鲜不鲜的关键!相信很多人和我样，都是在第次开锅后就往汤里倒入冷水，加入冷水的话会使加热时间增长，认为鲜味会炖得更浓郁点，其实这样做是错误的做法，正确的应该是加热水，如果直接倒入冷水的话，会使鱼的肉质变得松散，并且还会有腥味，而鱼肉在接触到冷水的时候，其中的营养物质会受到影响，还会散发出腥味，就算是放生姜等可能也掩盖不了。
ps:(烧鱼头汤是用冷水还是用热水)
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炖鱼头汤用冷水还是热水
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