以下内容关于《
小肥羊火锅底料做法(小肥羊火锅底料的做法)
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2、牛油切成小块。
ps:(小肥羊火锅配料表)
3、郫县豆瓣剁细。
4、干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒。
ps:(小肥羊火锅蘸料图片)
5、生姜拍破。
6、大蒜去皮剥成瓣。
ps:(胖胖羊火锅底料)
7、大葱挽结。
8、冰糖敲碎。
ps:(小肥羊火锅底料哪种好吃)
9、八角、奈、桂皮掰成小块。
10、草果拍破。
ps:(涮肥羊火锅底料图片)
11、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒。
12、转用小火慢慢炒约1～5小时，至豆瓣水气炒干、香气溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
13、随即下入八角、奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等。
14、继续用小火炒约15～20分钟。
15、至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁。
16、用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
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小肥羊火锅底料的做法
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