以下内容关于《
墨鱼面为什么是黑的 墨鱼面什么人不能吃
》的解答。1.家常墨鱼面的做法2.墨鱼面怎么做3.墨鱼面怎么做4.墨鱼面为什么是黑的1、材料面100g，墨鱼320g，墨鱼粉15g，洋葱碎150g，大蒜末100g，橄榄油50cc，蕃茄酱80g，辣椒15g，白酒112㏄，巴西里末10g，盐适量做法编辑将墨鱼的墨囊取出，囊剪开倒入半锅水中，过滤其沉淀的杂质，约2～3次，然后取小锅，倒入处理过的墨鱼水，加入墨鱼头及白酒，先用大火煮开后转小火熬煮3小时，第三再加点盐调味，捞起墨鱼头,仅取汁即为墨鱼汁备用。
2、将取出墨囊的墨鱼清洗干净，头部切碎，身躯切段备用。
ps:(墨鱼意大利面最简单的做法)
3、取中型锅，放入适量的橄榄油、洋葱碎、大蒜末炒香，再加入白酒、作法1的墨鱼汁和作法2的墨鱼，起以小火熬炖2～3小时做成墨鱼高汁备用。
4、取深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入意大利面煮至软硬适中，捞起备用。
ps:(意大利墨鱼面介绍)
5、用平底锅，放入适量作法3的墨鱼高汁、作法4的意大利面及蕃茄酱，拌炒均匀煮汤汁略收干时，盛盘后洒上大蒜末、巴西里末即可。
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家常墨鱼面的做法
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