以下内容关于《
1、鱼子酱的好坏没有任何中间路数可走，好货色绝对不能有任何破损，颗粒饱满圆滑没有凹陷，色泽要透明清亮，黑中略带灰色或褐色，如果是那种卵粒硕大、带着鲜粉红色泽的半透明鱼子酱，定是价格低廉的替代品，俄国鲑鱼鱼子酱。
2、经过轻微盐渍的鱼卵在唇齿间隐约带着新鲜的海腥味，感受到极度鲜美的汁液在嘴里爆开，不怎么咸，回味却带点甜，余味无穷，如果吃完之后有浓重油腥味，则说明这个鱼子酱质量般。
ps:(鱼子酱长啥样)
3、个通行原则是，愈好的鱼子酱所添加的盐分愈少。
总结：以上就是编辑：【米线妹妹】整理原创关于《
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