小疙瘩汤怎么做小粒(怎么做疙瘩汤小粒视频)

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疙瘩汤怎么做小粒？疙瘩汤怎么做疙瘩

1.我妈做疙瘩汤和大多数北方人样，都是将面粉放到个碗中，然后用另个碗盛碗清水，然后点点的浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌，这样慢慢的碗面粉就变成细碎的小疙瘩了，然后再用时令的蔬菜煮成汤将面疙瘩倒进锅中煮开锅关火，撒上点香油搅匀了就可以了。

2.后来家里都有了自来水就更方便了，只需将水龙头打开到往下点点滴水的状态，然后将面碗放到水龙头下，用筷子将滴到面粉上的水珠拨弄就成了几个小面疙瘩了。

ps:(疙瘩汤怎么做视频)

3.北方的家常疙瘩汤基本上都是这么做出来的，不过看似很简单的疙瘩汤有的人做出来面疙瘩都是比黄豆粒大些的均匀的面疙瘩，在加了蔬菜的汤汁中白白的看起来就那么养眼，有的人做的就像是米粒大的混在汤汁中感觉混沌沌的，看起来没什么食欲，而且疙瘩汤只要盛出来没几分钟就会变得特浓稠像锅熬得特浓的粥，口感上就完全没有了疙瘩汤的感觉，只能算是锅白面菜糊了——想要做得清爽些，面粉必须都要慢慢搅拌成大小均匀的面疙瘩，而且不能将干面粉带到汤里，这样做好疙瘩汤还真是个比较难的事。

4.要想做的疙瘩汤小粒又好吃要求面糊定要厚点，要用勺子轻压才落下的程度，面糊稀了落到汤里的就成了小片片了，口感不好，卖相也不好。

ps:(怎么样做疙瘩汤)

5.喜欢清爽的可以只放清水，烧开锅落入疙瘩，然后用盐和胡椒粉调味，然后烧开，放入葱花香菜玷辱香油就可以关火了。

6.空心的疙瘩汤是将冰块用刨冰机刨成小碎粒，然后撒上面粉滚动，下到锅里，冰化了里面就是空心的了，对于我们家庭来说完全不用做这样的噱头，因为需要的碎冰定要用刨冰机刨成规格差不多的，对于我们小家庭很有难度，还是买个便宜的带眼漏勺做疙瘩汤，这样做得疙瘩汤小粒粒的吃起来也爽口。

ps:(疙瘩汤怎么做小粒步骤)

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