以下内容关于《
冰皮月饼是烤还是蒸?冰皮月饼烤多久
》的解答。1.冰皮月饼要烤还是蒸2.冰皮月饼是烤还是蒸?冰皮月饼烤多久3.冰皮月饼需要烤吗还是可以直接吃4.做好的冰皮月饼需要蒸吗1.冰皮的做法糯米粉25克，粘米粉20克，澄面（小麦淀粉）10克，牛奶95克，糖粉25克，色拉油10ml——可做5个50克的月饼制作步骤：①在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2.②倒入糯米粉、粘米粉、澄面。
ps:(冰皮月饼粉需要蒸吗)
3.充分搅拌均匀，成为稀面糊。
4.③搅拌好的稀面糊过筛后静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
ps:(冰皮月饼可以放多久)
5.然后把蒸熟的面糊用勺子或筷子使劲地搅拌至顺滑。
6.待其冷却，就是冰皮了。
ps:(怎么做冰皮月饼简单步骤)
7.月饼的做法①冰皮冷却后（如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。
8.但完全冷却后更好操作）把冰皮分成35克块，馅料15克块。
ps:(冰皮月饼制作过程)
9.注意在手上拍点糕粉（熟糯米粉）防粘，然后把冰皮放在手心压扁，放入块馅料，用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到把红豆馅儿完全包裹住，收口（类似包汤圆）（注意事项①：各种材料样样准备好，第三再包馅儿。
10.不要切了白皮又切红豆沙或者绿皮，这样互相蹭上颜色的话，做出来成品容易显得脏。
ps:(烤酥皮月饼的温度和时间)
11.我是先把红豆沙15克称好，洗手，然后切绿皮，洗手，再切白皮。
12.）（注意事项②：绿皮压在白皮上即可，白皮边缘压薄点，类似包饺子，以免第三合起来后太厚。
13.绿色部分不规整第三成品更好看。
14.）②在月饼模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，这样方便脱模。
15.然后把包好的月饼面团放进模具，注意可控制模具深度，让面团刚好和模具边缘齐，用手掌轻轻压实。
16.③把月饼模用力按下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
17.④把做好的月饼放入冰箱冷藏片刻会更好吃哦！冰皮会有点粘手，最好拍点糕粉减少材料的损耗。
18.我是直接把糯米粉倒入烤盘里，烤到微微泛黄，就是糕粉了，比什么干蒸再炒容易多了。
19.自己做的冰皮月饼保质期大概3天，所以定要放冰箱里，不管是送人还是自己吃，都不要留太久。
20.如何做出绿色的效果呢？匀出50克冰皮，拌入适量抹茶粉（推荐用日本丸久小山园宇治抹茶粉），然后分成10份，相应的白色冰皮每个就只能称30克了。
21.然后选款自己喜欢的模具，把这些糯米团子压下去就好啦！冰皮月饼不用烘焙，少油少盐，比糖和油都较重的传统中式月饼要健康不少。
总结：以上就是编辑：【陆璐】整理原创关于《
冰皮月饼需要蒸吗
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