蛋挞皮发苦(蛋挞皮有点苦怎么回事)

以下内容关于《

蛋挞皮为什么会苦？蛋挞皮苦怎么回事？

1、材料：普通面粉：1250克水：600克黄油150克片状酥油：500克（为面团量的分之）作法：面粉+水+黄油混合揉到成团，且表面光滑不粘手。

2、用保鲜膜包起入冰箱保鲜柜20分钟。

ps:(蛋挞皮有点苦)

3、将面团取出后擀成长方形，包入片状酥油。

4、（片状酥油最好提前压的稍薄，且软硬度要跟面团致）入冰箱20分钟。

ps:(蛋挞皮发苦是怎么回事)

5、将面团取出，擀成长方形，并叠成被子状，继续擀成长方形，再次叠成被子状。

6、入冰箱20分钟。

ps:(买的蛋挞皮苦有什么解决办法)

7、将面团取出，擀成长方形，再次叠成被子状，继续擀成厚约5MM的长方形薄片，沿着头将面团卷成棍状，称重切成每个约15-25克左右的小圆柱形面团。

8、挞模刷油，将切好的面团放入，沿着底部向上捏出挞皮，要求捏出来的挞皮厚薄均匀，且上边沿要高出模具5MM左右。

ps:(蛋挞皮不脆)

9、将捏好的挞皮摆盘，并松弛约10分钟左右。

10、7、将挞水注入挞皮约6-8分满。

ps:(蛋挞皮做出来为什么不脆)

11、入炉烘熟。

总结：以上就是编辑：【喙喙】整理原创关于《

蛋挞皮发苦

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