以下内容关于《
北极贝怎么处理(北极贝怎么处理视频)
》的解答。1.北极贝怎么处理干净2.北极贝如何处理3.北极贝怎么处理干净4.北极贝多少钱一斤1、每年12月-次年2月的冬季是北极贝的最佳食用季节，冬季的北极贝最为肥美，而且含糖量增加，吃起来会感觉明显的鲜甜。
2、在国内料理店所食用的北极贝，大多数是被捕捞之后，为了保证鲜度，在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，第三全程冷链运输至国内，直接解冻即可食用了。
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3、因此红红的北极贝刺身严格说来并不是刺身，因为它是熟的!有人说自己不爱生食，却对北极贝刺身情有独钟，也就可以理解了。
4、美食当前，也要清洁乾净。
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5、先放进冰箱保鲜层10-15分鐘，鲜活的北极贝会微微张开壳口，这样便于我们打开。
6、用水果刀沿着微张的缝隙小心地切进去，另隻手张弛有度地握紧贝身。
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7、切割完毕把贝壳打开，会流出些水份，然后準备冲洗。
8、裡面的裙边和内臟藏有定的泥沙和污垢。
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9、水龙头，用中小水压揉细。
10、要把北极贝彻底洗净。
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11、肉色呈青黑色则为新鲜，做成刺身或寿司还需要把肉身切边继续清洁。
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