以下内容关于《
哪些食物发芽后营养翻倍？这些食物发芽后千万别吃
》的解答。1.四种发芽后的食物2.哪些食物发芽后营养翻倍？这些食物发芽后千万别吃3.发芽的食物不能吃?这四种食物例外4.什么食物发芽1.如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，些新式的芽菜也火了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。
2.吃果蔬讲究应季，但有类蔬菜永远应季，这就是芽菜。
ps:(哪些食物发芽了不能吃)
3.芽菜最常见的有发芽黄豆、豌豆苗、香椿苗等。
4.如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，些新式的芽菜也火了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。
ps:(哪些发芽的食物可以食用)
5.发芽黄豆。
6.中国农业大学食品科学和营养工程学院副教授范志红表示，黄豆营养价值虽高，但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。
ps:(发芽的食物有哪些)
7.不过经过发芽，这些妨碍物质都会被大量分解，增加了营养利用效率。
8.从口感上讲，发芽黄豆更鲜美、细腻，吃后不容易胀肚，适合消化功能不好的人。
ps:(是哪种发芽的的食物都有哪些)
9.用发芽黄豆打豆浆或和香菇等起炒食都是不错的选择。
10.值得提醒的是，发芽黄豆并不等同于黄豆芽，发芽黄豆培育时间更短，般长出不到半厘米的小芽就可以吃了。
ps:(发芽类食物有哪些)
11.豌豆苗。
12.在范志红看来，豌豆苗非常值得推荐，其胡萝卜素含量可达2700微克/百克，而人们常吃的瓜果类蔬菜，其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。
13.豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。
14.香椿苗。
15.相对香椿芽来说，香椿苗维生素含量更高，特别是胡萝卜素、维生素B维生素K等相当丰富。
16.另外，香椿芽往往含有较高的亚硝酸盐，香椿苗则不存在这问题，因此更加安全。
17.脆嫩的香椿苗只用盐、香油简单拌，味道就不错。
18.蒜苗。
19.很多人都有疑惑，大蒜发芽了还能吃吗?何洪巨告诉记者，大蒜发芽后，只要蒜头没有变色、发霉，就可以吃。
20.韩国庆北国立大学的研究也发现，发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，且在发芽后第天达到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。
21.此外，吃不惯大蒜的人可以吃些蒜苗。
22.蒜苗在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面，更胜筹。
23.需要注意的是，烹制蒜苗不宜过于软烂，以大火快炒为宜。
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哪些食物发芽后不能食用
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