螃蟹什么时候上市(太湖大闸蟹季节几月到几月)

编辑: 韵味  时间: 2022/8/21 5:24:28  标签: 什么时候

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  • 1.太湖蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。

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    2.蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常,辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这个特征入手。

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    3.“秋风响,蟹脚痒”,从寒露到立冬,是太湖蟹大量上市季节。

    4.古人诗曰“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天”,民间也有“农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹”习俗以及赏菊、吃蟹、喝黄酒的饮食文化。

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    5.太湖蟹传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等,取出蟹肉后,还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点。

    6.俗话说:“蟹味上桌百味淡”。

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