以下内容关于《
不同部位的鸡肉怎么烤好吃
》的解答。1.?不同部位的鸡肉怎么烤好吃的2.不同部位的鸡肉怎么烤好吃3.鸡肉怎么烤才好吃4.烤肉用鸡肉哪个部位好1.鸡翅：翅部朝外小火烤同样也是难以判断生熟的部位，除了划开或切片烤，摆放时可将翅的部位朝外摆，让较厚的地方能接触较多热，确保熟透，也可避免翅的部分太快焦掉。
2.此外，不建议将鸡翅串起来烤，以免竹签烧焦或有竹屑插入肉，划伤嘴巴。
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3.鸡脖子：取下肉部先烫后烤此部位肉不多，但胶质多，因此口感较Q也较有弹性，建议先切成段摆在烤网外围，约3～5分钟，待内部熟透后再摆到中间以大火上色。
4.鸡腿：网边小火慢烤烤鸡腿最困扰的就是外熟内不熟的问题，可先用刀将鸡肉划开至骨头再烤，由于鸡肉需全熟，最好放到烤网周边温度较低处，以小火慢烤。
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5.也可将鸡肉切成片状，加速熟成。
6.鸡肉需花上较多时间顾，并随时观察火候，约3～5分钟，将两面烤到金黄色即可，但夹起前最好还是用竹签或夹子掰开看，确认内部已全熟再食用。
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7.鸡软骨：烤网中央大火快烤软骨即胶质，只鸡通常只有个角软骨，位于鸡胸中。
8.可直接将软骨放到烤网正中央，以大火烤2分钟转为金黄色即可，可沾盐巴或七味粉，带出食材原味。
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9.鸡心：对剖小火慢烤至深色若想加快熟成速度，可将鸡心对剖但不切断。
10.建议放在网边以小火烤3～5分钟，变成深色并带点酥脆感即可。
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鸡肉怎么烤才好吃
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