超市买的猪肉发白怎么回事(猪肉发白是怎么回事)

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猪肉发白是怎么回事？猪肉发白可以吃吗？

1.白肌病白肌病猪肉发白的原因之可能是白肌病引起的。

2.特征是心肌和骨能肌发生变性坏死，病变常发生在负重较大的肌肉，如股部、臀部和背部。

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3.病变肌肉苍白，状似鱼肉，严重时略硬，晦暗无光，切面可见大量的灰白色小点。

4.白肌病发生的原因，主要和维生素E缺乏以及缺硒有关。

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5.白肌肉白肌肉猪肉发白的另种原因可能是猪在宰前受到强烈刺激后，发生应激反应，使肌肉色泽变淡、发白，有液体渗出。

6.这种没有病理性病变的肉叫白肌肉，且仅见于猪的肉尸，是无害的。

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超市买的猪肉发白怎么回事

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