铁锅煮绿豆汤可以吗(铁锅煮绿豆汤可以吗)

以下内容关于《

铁锅煮绿豆汤可以吗(铁锅煮绿豆汤可以吗)

1、忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

2、忌不锈钢或铁锅熬中药因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会和不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生定毒性。

ps:(绿豆汤不能用铁锅煮?你不知道的)

3、绿豆在铁锅中著了以后会变黑。

4、苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。

ps:(绿豆能用铁锅煮吗)

5、这是因为绿豆、苹果、梨子和多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。

6、绿豆在铁锅里煮，会生成些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。

ps:(绿豆汤不能用什么锅煮)

7、有时，梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有些黑色的斑点，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。

8、所以不能用铁锅煮绿豆。

ps:(绿豆汤可以用高压锅煮吗)

9、绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适，若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了。

总结：以上就是编辑：【竺骞佐】整理原创关于《

铁锅煮绿豆汤可以吗

相关阅读

郑州精选正规小语种培训机构详细介绍

郑州捷登高考补习学校艺术生文化课集训辅导班各班型学费收费标准今日盘点汇总出炉

相关阅读

2022一级建造师难易程度排名,一建通过率最高的网校

函授与自考本科哪个好考，两者的区别是什么