胡萝卜需要油才能有营养吗(胡萝卜需要油才能有营养吗)

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胡萝卜需要油才能有营养吗(胡萝卜需要油才能有营养吗)

1、胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的，而这种维生素是中国人容易发生不足的。

2、胡萝卜素是种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。

ps:(胡萝卜是要用油过一下才有营养吗)

3、到此为止，说的都是科学道理，点没错。

4、不过，这并不能说明，胡萝卜就必须用油炒，甚至需要油炸。

ps:(胡萝卜要用油才有胡萝卜素吗)

5、因为，吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。

6、只要进入小肠的食糜里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。

ps:(胡萝卜加油更有营养吗)

7、比如说，把胡萝卜蒸熟，直接嚼了咽下去。

8、然后再喝杯牛奶，或者吃个鸡蛋，或者吃些鱼肉，或者配合点用油炒的其他菜肴，其中都含有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。

ps:(胡萝卜需要过油吗)

9、这些食物当中的脂肪，在胃肠里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，形成乳化微团，就可以被吸收进入人体。

10、理解这点很简单，不妨做个实验：把胡萝卜打成泥，然后在1勺胡萝卜泥里加入1勺油脂，搅拌几分钟，你会发现，油脂的颜色慢慢变成黄色，因为它溶解了胡萝卜素。

ps:(胡萝卜不放油煮着吃有营养吗)

11、无需加热，更无需油炸。

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胡萝卜需要油才能有营养吗

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