以下内容关于《
含花青素高的食物排行榜
》的解答。1.花青素小知识2.花青素3.花青素有什么作用4.含花青素高的食物排行榜1、花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains)水解而得的有颜色的背元。
2、水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分和之有关。
ps:(食用花青素)
3、在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现彩缤纷的颜色。
4、已知花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。
ps:(什么叫花青素)
5、自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。
6、花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。
ps:(花青素的食用方法)
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花青素小知识
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