以下内容关于《
1、酱鸡爪是将鸡爪及其他配料制成的菜肴，配料可以根据个人口味来调制，酱鸡爪是可以用干黄酱的，做法是先将鸡爪洗干净，去掉爪尖，放入凉水中浸泡，期间换两次水，直至血水浸泡出来即可，然后把鸡爪和葱段、姜片、料酒起放入煮开水的锅中，等到水煮开后放入冷水中，然后捞出沥干水分，在锅中放入油、葱、姜片、八角、香叶、桂皮，炒出香味后倒入黄豆酱翻炒，炒出油后把鸡爪放入锅中翻炒，开大火倒入没过鸡爪的开水，大火烧开转小火放入腐乳、干辣椒、耗油、生抽调味、老抽上色，炖半个小时后放入适量冰糖，等冰糖溶解，鸡爪煮烂即可出锅。
总结：以上就是编辑：【乔立群】整理原创关于《
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