以下内容关于《
广式腊肠怎么做好吃?广式腊肠的做法大全
》的解答。1.广式腊肠的做法和配方2.怎么样做广式腊肠3.制作广式腊肠的方法4.正宗广式腊肠的做法及配方1、广式腊肠做法原料：猪肉5kg，干贝素20g，无碘盐100g，白砂糖325g，白胡椒粉10g，黑胡椒粉10g，现磨白胡椒5g，现磨黑胡椒5g，锅头200ml。
2、准备：猪肉剁碎，加入所有调味料，抓匀，盖好，放在室内腌制5小时以上。
ps:(正宗广式腊肠的做法及配方)
3、取出盐渍肠衣，用水先冲洗下，然后每根都套在水龙头上冲下，第三再搓洗下，洗完以后浸泡在水里备用。
4、做法：把腌好的肉灌入肠衣，分段扎棉线，做成节节的。
ps:(广式腊肠的做法和配方10斤)
5、第三用针在腊肠表面扎满透气孔，挂在通风处，风干约10天到半个月，手指捏上去不太软即可。
6、广式腊肠做法原料：猪肉500克（肥八瘦的比例），盐15克，糖30克，54度天津玫瑰露酒50克，生抽少许（可以不加）准备：猪肉瘦的剁细，肥的切小粒。
ps:(正宗广式腊肠的制作配方)
7、玫瑰露酒中放入盐、糖、生抽拌匀，把所有的材料搅拌均和后腌制2小时。
8、肠衣洗干净备用。
ps:(广式腊肠的做法和配方窍门)
9、做法：把腌好的肉灌入肠衣，全部灌完后用麻线扎起来分长段，建议分长点，干的时候会收缩，然后用70度的水洗下腊肠的外皮，再用针在每条腊肠上扎些洞，在表皮洒点玫瑰露酒消毒。
10、挂在阴凉通风处大概15天就干了，干了的腊肠用手捏下感觉是硬的。
ps:(做广式腊肠的配料)
11、凉晒好的腊肠收回来用保鲜袋或密封盒密封两天，打开闻到香味就开吃吧。
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广式腊肠的做法和配方
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