以下内容关于《
麻辣烫的制作工艺(麻辣烫的制作工艺)
》的解答。1.麻辣烫的制作工艺流程2.麻辣烫的制作过程3.麻辣烫的制作工艺流程4.麻辣烫用什么辣椒好1、麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的种特色小吃。
2、大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的道亮丽风景。
ps:(麻辣烫怎样做)
3、麻辣烫是川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。
4、而实际上，麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。
ps:(制作麻辣烫的简单做法)
5、它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。
6、麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。
ps:(麻辣烫的制作法)
7、制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。
8、没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。
ps:(麻辣烫制作流程)
9、就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的。
10、帝王将相、贩夫走卒、教九流、花八门地凑在了块儿，慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，第三都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。
ps:(麻辣烫的配方及制作过程)
11、在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。
12、既可果腹，又可驱寒、祛湿。
13、后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了当前我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
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麻辣烫的制作工艺
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